MakkelijkPerzisch•Dessert
Saffraan Rijstpudding (Shole Zard)
Rijstpudding met saffraan, rozenwater en pistachenoten. Niet alleen heerlijk maar ook prachtig om te zien. Perfect om te serveren als er gasten komen!
10 min
Voorbereiden
60 min
Koken
70 min
Totaal
8
Personen
Ingrediënten
0.5 gram saffraan
Bestel saffraan →- 1 kopje basmati rijst, ongekookt
- 6 kopjes water
- 1.5 kopje kristalsuiker
- 0.5 gram gemalen saffraan
- Ijsblokjes of koud water voor saffraan
- 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 3 eetlepels rozenwater
- 1 theelepel gemalen kardemom
- Snufje zout
- Pistachenoten voor garnering
- Amandelreepjes voor garnering
- Kaneel voor garnering
Bereidingswijze
- 1
Spoel de rijst en laat uitlekken.
- 2
Los de saffraan op in koud water of met ijsblokjes.
- 3
Breng water aan de kook, voeg rijst en een snufje zout toe.
- 4
Kook op middelhoog vuur tot de rijst zacht is (ongeveer 30 minuten), roer regelmatig.
- 5
Voeg suiker toe en blijf roeren tot opgelost.
- 6
Voeg de gesmolten boter en saffraanwater toe.
- 7
Blijf roeren en kook nog 15-20 minuten tot het dikker wordt.
- 8
Voeg rozenwater en kardemom toe, roer door.
- 9
Neem van het vuur en laat iets afkoelen.
- 10
Schep in schaaltjes en garneer met pistachenoten, amandelen en een vleugje kaneel.
Tips
- • Dit dessert wordt traditioneel geserveerd bij religieuze gelegenheden.
- • Je kunt het warm of koud serveren - beiden zijn heerlijk!
Veelgestelde Vragen over dit Recept
Meer Recepten met Saffraan
Ontdek andere heerlijke gerechten
