MakkelijkMediterraans•Bijgerecht
Ovenschotel met Aardappel en Saffraan
Aardappelschijfjes langzaam gegaard in de oven met kippenbouillon en saffraan. Simpel maar heerlijk! Perfect als bijgerecht of op zichzelf.
15 min
Voorbereiden
45 min
Koken
60 min
Totaal
4
Personen
Ingrediënten
0.3 gram saffraan
Bestel saffraan →- 1 kg aardappelen, geschild en in dunne plakken gesneden
- 500 ml kippenbouillon
- 0.3 gram saffraandraden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels meel
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels olijfolie
- Verse peterselie, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C.
- 2
Week de saffraan in 100 ml warme bouillon.
- 3
Smelt de boter in een pan en bak de knoflook glazig.
- 4
Voeg het meel toe en roer tot een roux.
- 5
Voeg langzaam de rest van de bouillon en het saffraanwater toe, blijf roeren tot een gladde saus.
- 6
Vet een ovenschaal in met olijfolie.
- 7
Leg de aardappelplakken in lagen in de schaal, kruid met zout en peper.
- 8
Giet de saffraan-bouillonsaus erover.
- 9
Dek af met folie en bak 35 minuten.
- 10
Verwijder de folie en bak nog 10 minuten tot goudbruin.
- 11
Garneer met verse peterselie.
Tips
- • Serveer met gegrilde kip of garnalen voor een compleet gerecht.
- • De saffraan geeft een prachtige gouden kleur en subtiele smaak.
Veelgestelde Vragen over dit Recept
Meer Recepten met Saffraan
Ontdek andere heerlijke gerechten
